substitut de poisson végétalien

Définition :

Aliment imitant le poisson, fait à partir d'ingrédients d'origine végétale.

Les substituts de poisson végétaliens sont notamment fabriqués à partir de fèves de soya, de légumineuses, de riz, d'algues, de konjac, de légumes.

substitut de poisson végétalien n. m.
substitut de poisson n. m.: En contexte, la forme courte substitut de poisson est fréquemment employée.

poisson végétalien n. m.
poisson végétal n. m.
végé-poisson n. m.: Les termes poisson végétalien, poisson végétal et végé-poisson sont utilisés au Québec et ailleurs en francophonie pour désigner ce concept. On trouve aussi parfois dans l'usage les termes faux poisson et sans-poisson. Cependant, leur emploi convient moins bien dans l'étiquetage ou l'affichage commercial, l'appellation poisson étant habituellement réservée aux aliments ou produits faits à base de chair de poissons.