polenta
- Domaine
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- alimentationmets
- Dernière mise à jour
Définition :
Plat italien fait à partir de semoule de maïs cuite avec un liquide.
Notes :
La polenta se cuisine souvent avec de l'eau ou du lait, ou un mélange des deux. Elle se mange telle quelle, ou encore coupée en morceaux après la cuisson, puis grillée ou frite.
En Corse, on fait la polenta avec de la farine de châtaignes.
Terme privilégié :
- polenta n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- polenta