gose
- Domaine
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- brasserietype de bière
- Dernière mise à jour
Définition :
Bière de blé acidulée, à fermentation haute et ayant subi une fermentation lactique, aromatisée traditionnellement à la coriandre et au sel.
Note :
Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.
Terme privilégié :
- gose n. f.
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Gose, terme éponyme d'origine allemande, est issu du nom d'une rivière dont l'eau servait à la fabrication de la bière.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- gose