bière blanche
- Domaine
- brasserie
- type de bière
- Dernière mise à jour
Définition :
Bière de blé de tradition belge brassée avec un fort pourcentage de blé non malté auquel s'ajoutent des épices et des fruits.
Note :
Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.
Termes privilégiés :
- bière blanche n. f.
- witbier n. f.
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Witbier est acceptable parce qu'il s'agit d'un terme d'origine flamande qui fait référence à un type de bière élaboré depuis le XIVe siècle dans certains monastères de la région du Brabant, en Belgique, et qu'il est propre à la culture brassicole de ce pays.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- white beer
- witbier