cuve de refroidissement

Domaines: brasseriematériel de brasserie

brasserierefroidissement du moût
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 2018

Définition :

Récipient de métal de grande capacité destiné à recevoir le moût de bière bouillant pour le laisser refroidir, puis le conserver à basse température.

Note :

Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.

Terme privilégié :

cuve de refroidissement n. f.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 2018
Termes :
1. cooling tank
2. cooling vessel
3. cooling vat
4. refrigeration tank