concasseur à cylindres

Définition :

Appareil composé de rouleaux, lisses ou munis de dents, qui, par rotation et pression, écrasent des grains utilisés pour la fabrication de la bière.

Le concasseur à cylindres est utilisé notamment pour détacher l'enveloppe des grains d'orge, la céréale la plus utilisée en brasserie.

concasseur à cylindres n. m.
broyeur à cylindres n. m.
moulin à cylindres n. m.: Bien que les termes concasseur, broyeur et moulin soient synonymes, on s'entend généralement pour dire que le broyeur et le moulin peuvent réduire un produit (des grains, dans ce cas-ci) en fragments plus fins que le concasseur, en raison de la durée de l'opération, de la force de pression des cylindres ou de la dimension des dents propres à ces appareils.

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 2018
Terme :
1. roller mill