sous vide
- Domaine
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- physiquetechnique du vide
- Dernière mise à jour
Définition :
Relatif à l'absence d'air ou d'autres gaz dans une enceinte ou un contenant.
Note :
Sur le marché, on trouve, par exemple, des appareils de mise sous vide qui permettent l'emballage sous vide. La mise sous vide est notamment utilisée pour prolonger la durée de vie des aliments.
Terme privilégié :
- sous vide loc. adj.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- under vacuum
- vacuum
Terme associé :
- sous vide
L'emprunt au français sous vide est souvent utilisé en anglais pour désigner ce concept dans le domaine de l'alimentation.