burrata
- Domaine
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- alimentationfromage
- Dernière mise à jour
Définition :
Fromage italien moelleux fait de mozzarella dans laquelle on introduit de la crème.
Note :
La burrata est un fromage fragile; sa durée de conservation ne dépasse guère une semaine.
Terme privilégié :
- burrata n. f.
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L'emprunt à l'italien burrata est acceptable parce qu'il désigne une réalité propre au patrimoine culinaire du sud de l'Italie.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- burrata