petit pain au babeurre

Domaine: alimentationboulangerie et pâtisserie
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 2017

Définition :

Petit pain rondelet à la levure chimique et, traditionnellement, au babeurre, à pâte légère et à la texture feuilletée, originaire du sud des États-Unis.

Note :

À la différence des scones, les petits pains au babeurre ne contiennent pas d'œufs. Les scones contiennent souvent un peu de sucre, et même des raisins secs, contrairement aux petits pains au babeurre, qui, d'ailleurs, sont souvent servis en accompagnement de mets salés, ce qui n'est pas le cas des scones.

Termes privilégiés :

petit pain au babeurre n. m.
petit pain instantané n. m.
petit pain à la poudre à pâte n. m. Québec/Canada: Même si toutes les recettes ne comportent pas de babeurre, la recette classique en contient, d'où l'appellation petit pain au babeurre.

Termes utilisés dans certains contextes :

biscuit au babeurre n. m.
biscuit à la poudre à pâte n. m. Québec/Canada
biscuit à la levure chimique n. m.
biscuit chaud n. m.
biscuit pour le thé n. m.
pain-biscuit n. m.: Les termes composés avec biscuit ne sont pas retenus pour désigner le présent concept. Bien qu'ils soient implantés dans l'usage et ne fassent généralement pas l'objet de réserves, ils ne s'intègrent pas au système linguistique du français. En effet, biscuit ne désigne pas, en français, un petit pain.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 2017
Termes :
1. biscuit
2. hot biscuit
3. baking powder biscuit
4. buttermilk biscuit
5. Southern biscuit
6. Hardee's biscuit
7. tea biscuit