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tagliatelle

Domaine
  1. alimentationpâte alimentaire
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2017
  • Accéder à la fiche en anglais : tagliatelle

Définition :

Pâte alimentaire longue, à section aplatie, d'une largeur d'environ huit millimètres.

Note :

Les tagliatelles s'apparentent grandement aux fettucines. Il ne semble d'ailleurs pas y avoir de consensus en ce qui a trait aux caractéristiques qui les différencient. Si certains considèrent qu'elles ne se distinguent que par la région d'Italie à laquelle elles sont associées, il est assez commun que les tagliatelles soient décrites comme légèrement plus larges et plus minces que les fettucines.

Terme privilégié :

tagliatelle n. f.

L'emprunt tagliatelle est acceptable parce qu'il désigne une réalité propre à la culture culinaire de l'Italie.

Au pluriel, on écrira : des tagliatelles, même si tagliatelle correspond déjà en italien à une forme plurielle (de tagliatella). Voir, à ce sujet, l'article Pluriel et féminin des emprunts et des mots étrangers de la Banque de dépannage linguistique.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2017

    Termes :

    1. tagliatelle
    2. tagliatelli

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