churrasco
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Définition :
Mets traditionnel, en Amérique latine et dans la péninsule ibérique, constitué d'une pièce de viande salée généralement grillée sur une churrasqueira et servie avec une sauce piquante, qui est consommé lors de fêtes familiales ou amicales.
Note :
Les types de viandes utilisées pour faire le churrasco sont principalement le bœuf, le porc et le poulet.
Terme privilégié :
- churrasco n. m.
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Churrasco, probablement originaire de la péninsule ibérique, est acceptable parce qu'il désigne une réalité typique de la tradition culinaire d'Amérique latine.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- churrasco