crêpe
- Domaine
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- alimentationboulangerie et pâtisserie
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Définition :
Crêpe ronde et plutôt fine, faite à partir d'une pâte non levée composée de farine, d'œufs, de lait et de beurre fondu.
Notes :
Les crêpes sont généralement faites de farine de blé ou de farine de sarrasin.
Pour désigner le présent concept, on emploie parfois l'appellation crêpe bretonne afin de faire référence au patrimoine culinaire breton, ou l'expression crêpe fine, pour la distinguer, par exemple, de la crêpe américaine.
Terme privilégié :
- crêpe n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- crepe
- crêpe
- thin pancake