régulateur d'acidité
- Domaine
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- alimentationadditif alimentaire
- Dernière mise à jour
Définition :
Additif alimentaire permettant d'ajuster le niveau d'acidité d'un produit.
Notes :
Le régulateur d'acidité contribue également à la stabilité et à la conservation du produit.
L'acide citrique est un exemple de régulateur d'acidité.
Termes privilégiés :
- régulateur d'acidité n. m.
- correcteur d'acidité n. m.
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Au pluriel, on écrira : des régulateurs d'acidité, des correcteurs d'acidité.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- acidity regulator
- acidity corrector
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espagnol
Auteur : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture,Terme :
- regulador de acidez