fromage fermier
- Domaine
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- alimentation fromage
- Dernière mise à jour
Définition :
Fromage fabriqué à la ferme, au moyen de techniques traditionnelles, exclusivement avec le lait du troupeau de l'exploitant.
Terme privilégié :
- fromage fermier n. m.
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Au Québec, depuis le 15 décembre 2021, le terme fromage fermier (en anglais, farmstead cheese) fait l'objet d'un arrêté ministériel publié dans la Gazette officielle du Québec à titre de terme valorisant.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- farmstead cheese
- farmhouse cheese
- farm cheese
- farm-made cheese