farine d'avoine
- Domaine
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- alimentationfarine
- Dernière mise à jour
Définition :
Farine obtenue par la mouture de grains d'avoine, entiers ou nons.
Notes :
La farine d'avoine peut aussi être faite à partir de flocons d'avoine.
La farine d'avoine ne lève pas à la cuisson, c'est pourquoi elle est généralement combinée avec de la farine de blé lors de la confection de produits de boulangerie ou de pâtisseries tels que des biscuits, des muffins, du pain et de la pâte à pizza ou à tarte.
Terme privilégié :
- farine d'avoine n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- oatmeal
- oat flour