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cuve de garde

Domaines
brasserie
matériel de brasserie

brasserie
clarification de la bière

brasserie
maturation de la bière

Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2019
  • Accéder à la fiche en anglais : storage tank

Définition :

Récipient généralement hermétiquement fermé, muni d'un barboteur et utilisé pour la garde.

Note :

Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.

Termes privilégiés :

cuve de garde n. f.
cuve de maturation n. f.
cuve de stockage n. f.

Termes déconseillés :

tank de garde familier
tank de stockage familier

Bien que l'emprunt tank, dans tank de garde et tank de stockage, soit répertorié sans marque dans les dictionnaires, il ne s'inscrit pas dans la norme sociolinguistique du français au Québec. En outre, le mot tank ne s'intègre pas au système linguistique du français; il est également perçu comme étant d'usage familier au Québec pour désigner un réservoir, quel qu'il soit.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2019

    Termes :

    1. storage tank États-Unis
    2. aging tank
    3. conditioning tank
    4. maturation tank
    5. lager tank
    6. storage vat Royaume-Uni

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