cuve de garde

Domaines: brasseriematériel de brasserie

brasserieclarification de la bière

brasseriematuration de la bière
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 2019

Définition :

Récipient généralement hermétiquement fermé, muni d'un barboteur et utilisé pour la garde.

Note :

Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.

Termes privilégiés :

cuve de garde n. f.
cuve de maturation n. f.
cuve de stockage n. f.

Termes déconseillés :

tank de garde familier
tank de stockage familier: Bien que l'emprunt tank, dans tank de garde et tank de stockage, soit répertorié sans marque dans les dictionnaires, il ne s'inscrit pas dans la norme sociolinguistique du français au Québec. En outre, le mot tank ne s'intègre pas au système linguistique du français; il est également perçu comme étant d'usage familier au Québec pour désigner un réservoir, quel qu'il soit.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 2019
Termes :
1. storage tank États-Unis
2. aging tank
3. conditioning tank
4. maturation tank
5. lager tank
6. storage vat Royaume-Uni