levure pure

Domaines: biologiemicrobiologie

alimentationchimie alimentaire
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 2018

Définition :

Levure non naturelle créée en laboratoire à partir d'une cellule, et qui est vendue dans le commerce.

Note :

La levure pure est plus stable que la levure sauvage.

Termes privilégiés :

levure pure n. f.
levure industrielle n. f.
levure commerciale n. f.
levure de culture n. f.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 2018
Termes :
1. pure culture yeast
2. culture yeast
3. commercial yeast