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houblonnage

Domaine
  1. brasseriecuisson et houblonnage du moût
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2018
  • Accéder à la fiche en anglais : hopping

Définition :

Opération consistant à ajouter du houblon lors de la fabrication de la bière dans le but de donner à celle-ci de l'amertume ou des arômes particuliers.

Note :

Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.

Terme privilégié :

houblonnage n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2018

    Terme :

    1. hopping

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