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malt Vienne

Domaine
  1. malterie
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2018
  • Accéder à la fiche en anglais : Vienna malt

Définition :

Malt de base à haut pouvoir enzymatique, à saveur légèrement sucrée, qui apporte des flaveurs caramélisées à la bière et qui sert à en intensifier la couleur.

Note :

Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.

Termes privilégiés :

malt Vienne n. m.
malt Vienna n. m.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2018

    Terme :

    1. Vienna malt

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