coumarine
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- botaniquephysiologie végétale
- chimiechimie organique
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Définition :
Composé organique aromatique appartenant à la famille des benzopyrones, présent naturellement dans divers végétaux et responsable de leur odeur caractéristique rappelant la vanille.
Notes :
La coumarine peut être extraite de la fève tonka, de la cannelle, du mélilot, de la flouve odorante et de la hiérochloé odorante, notamment. Elle peut aussi être obtenue de manière synthétique.
La coumarine confère une odeur agréable à de nombreux parfums, cosmétiques et produits ménagers. En raison de son hépatotoxicité potentielle, certains pays restreignent son utilisation dans les produits alimentaires.
Terme privilégié :
- coumarine n. f.
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Le terme coumarine est formé de coumarou, nom de la plante de laquelle ce composé organique a été extrait la première fois, et de l'élément -ine, utilisé dans le nom de nombreuses substances chimiques.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- coumarin
- cumarin