huile de houblon
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- alimentation
- additif alimentaire
- brasserie
- composant de la bière
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Définition :
Liquide de couleur jaune verdâtre obtenu par la distillation à la vapeur de la fleur femelle séchée du houblon.
Notes :
En plus d'être mise à profit en brasserie pour ajouter de l'arôme à la bière, l'huile de houblon possèderait des propriétés calmantes, antibactériennes et astringentes. Elle est utilisée, entre autres, en aromathérapie.
Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.
Termes privilégiés :
- huile de houblon n. f.
- huile essentielle de houblon n. f.
- essence de houblon n. f.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- hop oil
- hops oil