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Prononciation de saupoudrer

Dans le mot saupoudrer, et dans ses dérivés saupoudreur, saupoudrage et saupoudroir, la première syllabe se prononce toujours [so] (sô), avec un o fermé, et non [su] (sou).

Le mot saupoudrer signifie au propre « répandre une matière pulvérulente sur quelque chose ». Il se prononce sopudʀe et non [supudʀe] (sou-pou‑dré). La première syllabe des dérivés de ce verbe, à savoir saupoudreur, saupoudrage et saupoudroir, se prononce toujours [so] (sô).

Saupoudrer est formé de sau, qui est une ancienne variante dialectale de sel, et de poudrer. Il est attesté dès la fin du XIVe siècle au sens de « couvrir d’une légère couche de sel », mais adopte dès le XVIe siècle le sens plus général qu’on lui connaît aujourd’hui.

Notons par ailleurs que saupoudrer se construit généralement avec la préposition de (saupoudrer de sel), et plus rarement la préposition avec (saupoudrer avec du sel).

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