succédané alimentaire
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Définition :
Produit alimentaire qui peut en remplacer un autre en raison de ses propriétés analogues.
Note :
Cette fiche fait partie du vocabulaire Se nourrir autrement : vocabulaire des protéines de substitution.
Termes privilégiés :
- succédané alimentaire n. m.
- aliment de substitution n. m.
- aliment de remplacement n. m.
- succédané n. m.
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Au pluriel, on écrira : des succédanés alimentaires, des aliments de substitution, des aliments de remplacement et des succédanés.
On dira, par exemple, des aliments de substitution des produits laitiers, un aliment de remplacement de la viande ou un succédané du sucre.
En contexte, on rencontre le plus souvent la forme courte succédané.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- substitute food
- food analogue
- food analog
- substitute