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gourgane

Domaine
  1. botaniqueangiosperme
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
2006
  • Accéder à la fiche en anglais : broad bean
  • Accéder à la fiche en latin : Vicia faba

Définition :

Plante légumineuse de grande taille cultivée pour ses graines comestibles.

Note :

Cette plante produit de grosses fèves (graines extraites des cosses) avec lesquelles, au Québec, on fait notamment une soupe traditionnellement associée aux régions de Charlevoix et du Saguenay—Lac-Saint-Jean.

Termes privilégiés :

gourgane n. f. Québec/Canada
fève des marais n. f.

Le terme fève des marais, courant en France, est plutôt d'usage passif au Québec.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2006

    Terme :

    1. broad bean

  • latin

    Auteur : Office québécois de la langue française, 2006

    Terme :

    1. Vicia faba

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