croustade
- Domaine
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- alimentationdessert
- Dernière mise à jour
Définition :
Dessert de la cuisine nord-américaine composé d'une garniture de fruit surmontée d'un mélange grumeleux de cassonade, de beurre, de farine et de flocons d'avoine, cuit au four.
Notes :
Dans la recette originale de la croustade, dessert d'origine britannique, il n'y a pas de flocons d'avoine dans le mélange grumeleux, et on utilise du sucre blanc au lieu de la cassonade.
La version la plus courante de ce dessert est la croustade aux pommes.
Terme privilégié :
- croustade n. f. Québec/Canada
Terme déconseillé :
- crumble
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L'emprunt intégral à l'anglais crumble ne s'intègre pas au système linguistique du français.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- crisp États-Unis
- crumble Royaume-Uni