tire
- Domaine
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- alimentationconfiserie
- Dernière mise à jour
Définition :
[Amérique du Nord] Préparation à base de sucre ayant la consistance du caramel, que l'on confectionne traditionnellement en étirant la préparation refroidie pour ensuite la couper en bouchées que l'on enveloppe dans des papillotes.
Note :
Aux États-Unis, ce qu'on appelle taffy ou saltwater taffy est une friandise qui peut être aromatisée avec de nombreux parfums. Au Québec, la tire peut être à base de cassonade, de sirop de maïs, de sucre blanc, mais elle est le plus souvent à base de mélasse.
Terme privilégié :
- tire n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- taffy
- pulled taffy
- saltwater taffy États-Unis
Le terme saltwater taffy peut aussi s'écrire avec un trait d'union (salt-water taffy) ou en trois mots (salt water taffy).