dénaturant
- Domaine
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- chimie
- Dernière mise à jour
Définition :
Substance qui en altère une autre lorsqu'elle y est ajoutée.
Notes :
Dans l'industrie de la production de viande, par exemple, on utilisera délibérément un dénaturant afin de colorer la viande non comestible, cela pour qu'elle soit visiblement impropre à la consommation.
Cette fiche fait partie du vocabulaire Des denrées bien gardées : vocabulaire de la conservation des aliments.
Termes privilégiés :
- dénaturant n. m.
- agent dénaturant n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- adulterant