degré alcool
- Domaines
-
- physiquemétrologie
- brasserie
Notes :
Cette notion relève du domaine de la chimie mais est largement répandue, de par sa spécificité, dans celui de la brasserie.
Le degré alcool des bières ne peut guère dépasser 7° Alcool Gay-Lussac; surtout ne pas confondre avec degré Balling et degré Plato.
Terme :
- degré alcool n. m.