sucre glace
- Domaine
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- industrie du sucre
Notes :
Calibre : 1 à 150 microns.
Pour éviter les durcissements ou prises en masse, le sucre impalpable présenté en sachets est additionné de 3 % d'amidon.
Termes :
- sucre glace n. m.
- sucre impalpable n. m.
- sucre sciure n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Commission des communautés européennes,Terme :
- icing sugar