soya noir
- Domaine
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- alimentationlégume
- Dernière mise à jour
Notes :
Soja : sorte de haricot dont l'usage alimentaire est très répandu en Asie. Il se présente sous des couleurs variées : rouges, noirs ou verts. Ils sont tous comestibles et se prêtent à des usages multiples.
Les haricots noirs se mangent tels quels. Très tendres, ils sont très appréciés. Se consomment en potage, ou au sucre. Servant à la confection de la fameuse sauce noire d'accompagnement que l'on trouve sur les tables de tous les restaurants exotiques.
Termes privilégiés :
- soya noir n. m.
- soja noir n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Note :
Yellow is the predominant color of the soybeans grown for crushing purposes, but varieties having green, black, brown, and varicolored seedcoats are also produced.
Termes :
- black soy bean
- black bean