jus de citron surgelé
- Domaine
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- alimentationboisson
- Date
Note :
Surgeler consiste à soumettre des aliments à un procédé de congélation à l'aide d'un équipement qui permet d'abaisser la température au cœur des produits, à ‑18 °C (0 °F) ou moins. Les jus de fruit, qu'on trouve sous forme de cylindres sur le marché, sont soumis à ce type de congélation. Surgeler se rend en anglais par « to quick freeze » ou « to deep freeze ». On devrait avoir ici, en entrée, plus précisément « quick or deep frozen lemon juice ».
Terme :
- jus de citron surgelé n. m.
Traductions
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anglais
Date :Terme :
- frozen lemon juice