huile alimentaire
- Domaine
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- alimentationhuile et graisse comestibles
- Dernière mise à jour
Note :
Précisons la distinction des mots huiles et graisses : on désigne habituellement sous ce premier vocable les produits gras liquides à la température ambiante tandis qu'on englobe sous le nom de graisses toutes celles qui, aux mêmes températures, sont solides ou semi-fluides. Mais on ne peut souvent établir une distinction bien tranchée entre ces deux types, leurs températures de fusion ou de solidification étant souvent fort voisines de la température ambiante et certaines graisses renfermant souvent entre leurs particules cristallisées une certaine proportion d'huile liquide.
Terme privilégié :
- huile alimentaire n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- edible oil