saumuré
- Domaine
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- alimentationtraitement des aliments
- Dernière mise à jour
Note :
En anglais, les poissons et mollusques préparés au naturel (cuits dans leur propre jus) et ceux qui sont présentés dans une légère saumure (eau additionnée de sel), sont désignés par une seule et même expression « in-brine ». On prendra soin, en français, d'utiliser l'une ou l'autre expression suivant la préparation exacte du produit.
Termes privilégiés :
- saumuré adj.
- en saumure
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- in brine