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lait concentré

Domaine
  1. alimentationlait
Auteur
Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour
1987
  • Accéder à la fiche en anglais : concentrated milk

Terme privilégié :

lait concentré n. m.

Terme déconseillé :

lait évaporé

Les appellations lait condensé et lait évaporé sont des terme impropres. Le lait dit évaporé est un lait concentré et le lait dit condensé est un lait concentré sucré. Il existe deux techniques de concentration : l'évaporation et l'osmose inverse.

Traductions

  • anglais

    Auteur : Office québécois de la langue française, 1987

    Terme :

    1. concentrated milk

    Terme associé :

    1. evaporated milk critiqué

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