taurillon d'auge
- Domaine
-
- zootechnieélevage du bétail
Définition :
Jeune bovin mâle non castré préparé pour la boucherie par un engraissement intensif (avec un C.Q.M. de plus de 1 000 g).
Note :
On s'efforce de faire passer un veau de trois mois qui pèse environ 150 kg, au poids de 500 kg lorsqu'il aura 15 mois environ. La croissance et l'engraissement sont ainsi effectués de concert. C'est par ce moyen que l'éleveur a la meilleure rotation de son capital investi.
Terme :
- taurillon d'auge n. m.