oie de Toulouse
- Domaine
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- zoologieornithologie
Définition :
Race d'oie domestique très répandue dans tout le sud-ouest de la France.
Notes :
On en distingue deux variétés : l'oie à bavette ou type industriel et l'oie sans bavette ou type agricole. Le type industriel peut donner des foies gras d'un kilogramme et plus.
Les conditions géographiques ont donné lieu à différentes sous-races locales.
Terme :
- oie de Toulouse n. f.