barymétrie
- Domaine
-
- zootechnieélevage
Définition :
Détermination du poids des animaux de boucherie sans l'aide d'une bascule.
Note :
On connaît les tables de Quételet, la formule de Pressier, les méthodes de Matiéwitch et de Jullian, le ruban de Mathieu de Dombasle, le ruban de Crevat, etc. Tous les procédés reposent sur des mensurations que l'on utilise avec des formules et des coefficients. Souvent les coefficients sont variables et leur choix laissé à l'appréciation de l'opérateur, ce qui montre bien la nécessité du jugement du connaisseur.
Terme :
- barymétrie n. f.