jonc
- Domaine
-
- zootechnie
Définition :
Baguette de bois ou de métal souple qui est enfoncée sur une longueur d'environ 50 à 60 cm dans l'encéphale et la moelle épinière des bovins, par le trou laissé par le pistolet d'abattage, de manière à détruire les centres nerveux supérieurs de façon plus certaine avant la saignée.
Terme :
- jonc n. m.