atténuation secondaire
- Domaine
-
- brasserie
- Date
Définition :
Atténuation d'une bière en fin de fermentation secondaire.
Note :
Elle représente la quantité de sucre disparu pendant les fermentations principale et secondaire.
Termes :
- atténuation secondaire n. f.
- atténuation secondaire finale n. f.
- atténuation de sortie n. f.