maniement
- Domaine
-
- zootechnieélevage
- Date
Définitions :
Saillie formée sous la peau par une masse graisseuse sous-cutanée que l'on peut palper avec la main.
Région particulière d'un animal qui est explorée manuellement.
Notes :
On attache une grande importance aux maniements pour l'appréciation de l'état d'engraissement d'un animal vivant, la signification particulière de chacun d'entre eux étant codifiée.
Il existe divers maniements qui permettent d'apprécier l'état musculaire (maniement à viande) et d'engraissement (maniement à graisse interne et externe) des animaux.
Terme :
- maniement n. m.