albumine de sang
- Domaine
-
- œnologie
Définition :
Substance protéique, d'origine animale, servant au collage des vins.
Termes :
- albumine de sang n. f.
- poudre de sang n. f.
- albumine de sérum n. f.
Substance protéique, d'origine animale, servant au collage des vins.