tunnel de congélation
- Domaines
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- industrie de la constructionélément du bâtiment
- physiquethermodynamique et chaleur
Définition :
Chambre de forme allongée à circulation active d'air très froid pour la congélation des denrées.
Terme :
- tunnel de congélation n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Institut international du froid,Définition
An enclosure of elongated form provided with rapid cold air circulation for the freezing of foodstuffs.
Terme :
- freezing tunnel
Termes associés :
- tunnel freezer
- blast freeze tunnel