énergie germinative
- Domaine
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- malterie
- Date
Définition :
((... Pourcentage)) de grains qui germent après cinq jours par la méthode normale.
Notes :
Information précieuse pour le malteur qui cherche à connaître le pourcentage de grains d'orge qui pourront germer au maltage.
L'énergie germinative se détermine au laboratoire en laissant germer les grains à 19°/20 °C pendant 3 jours ou éventuellement 5 jours.
Terme :
- énergie germinative n. f.
Traductions
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anglais
Date :Terme :
- capacity of germination
Termes associés :
- germinative energy
- germinating energy