fermentation tumultueuse
- Domaine
-
- brasseriefermentation de la bière
- Date
Définition :
Fermentation défectueuse où les bulles de gaz carbonique viennent crever la surface et où les krausen se forment difficilement.
Terme :
- fermentation tumultueuse n. f.
Terme associé :
- fermentation bulbeuse n. f.
Traductions
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anglais
Date :Définition
Deficient fermentation where the head falls back and gas bubbles with an oily appearance begin to form and burst.
Terme :
- fiery fermentation
Terme associé :
- bubble fermentation