écumer

Domaine: brasseriefermentation de la bière
Date: 1982

Définition :

Enlever l'écume de la surface de la bière en fermentation.

Terme :

écumer v.

Traductions

anglais
Date : 1982
Définition

To remove the froth from the surface of the fermenting wort.

Termes :
1. skim
2. skim off
Terme associé :
1. scum