colle
- Domaine
-
- brasserie
- Date
Définitions :
Matière gélatineuse ajoutée à la bière pour la clarifier.
Produit d'origine animale ou végétale utilisé pour clarifier ((la bière)).
Note :
Constituées principalement de gélatine, les colles, gonflées sous forme de gel colloïdal, coagulent sous l'influence de l'alcool et entraînent, en se déposant, toutes les particules amorphes ((et toutes les)) impuretés en suspension.
Terme :
- colle n. f.
Terme associé :
- clarifiant n. m.
Traductions
-
anglais
Date :Définition
Jellies added to beer to clarify, it.
Terme :
- finings
Termes associés :
- clarifier for beer
- glue