saindoux de panne
- Domaine
-
- alimentationviande de porc
- Dernière mise à jour
Note :
On distingue le saindoux de panne obtenu avec la panne qui est l'ensemble des amas de graisse se trouvant à l'intérieur de l'abdomen et du thorax et le saindoux industriel obtenu avec l'ensemble des graisses corporelles du porc.
Terme privilégié :
- saindoux de panne n. m.
Terme utilisé dans certains contextes :
- graisse de panne n. f.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Définition
Lard made from leaf fat into the highest quality lard.
Terme :
- leaf lard