semoule

Domaine: alimentationcéréale traitée
Auteur: Office québécois de la langue française
Dernière mise à jour: 1982

Définition :

Amande de blé dur, cassée.

Note :

L'on distingue; 1^o La grosse semoule utilisée pour les potages et pour la fabrication du couscous. 2^o Les semoules intermédiaires (SSS, SSSE) utilisées pour la fabrication des pâtes alimentaires. 3^o Les semoulettes (SSF) utilisées pour la fabrication des vermicelles. 4^o Les semoulines renfermant jusqu'à 50 % de farine, employées pour la fabrication des bouillies.

Terme privilégié :

semoule n. f.

Traductions

anglais
Auteur : Office québécois de la langue française, 1982
Terme :
1. semolina
Terme associé :
1. grit

Définition :

Note :

Terme privilégié :

Traductions

Terme :

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