maïs dent de cheval
- Domaine
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- alimentationcéréale traitée
- Dernière mise à jour
Définition :
Variété de maïs (zea mays indentata) dont les faces latérales de l'albumen sont à structure vitreuse; la zone axiale à texture farineuse se rétracte à maturité en donnant une dépression au sommet du grain.
Termes privilégiés :
- maïs dent de cheval n. m.
- maïs denté n. m.
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[maïs denté] Les hybrides américains sont de ce type.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- dent corn
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latin
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- zea mays indentata